Oposicions Auxiliar d'Hoteleria ICS 2025/26 (UGT ICS)

Oposició Auxiliar d'Hoteleria ICS 2025/26

- Temari Transversal enregistrat i Específic en directe -

Classes en línia en directe i enregistrades

UGT Sanitat de Catalunya

Clica aquí per consultar la publicació / normativa de la convocatòria!

Clica aquí si vols contactar amb la teva Secció Sindical UGT de referència!

Les sessions del temari transversal són gravades. El temari específic s’imparteix en directe i després queda disponible en vídeo perquè el puguis recuperar o tornar a veure quan vulguis.

Més informació i contacte

Seccions Sindical UGT ICS de Catalunya. Veure llistat aquí.

Informació sobre la plataforma: info@forumformat.com

Horari: divendres de 10 a 12 hores.

IMPORTANT : Per accedir al preu d'afiliat/da, cal mantenir l'afiliació activa durant tot el curs.
En cas de baixa, s'interromprà l'accés fins a regularitzar la situació o abonar la diferència amb el preu general.

Com ho fem?

Classes en directe en línia on l'alumnat podrà interactuar amb el professorat com si es tractés d'una classe presencial. Totes les sessions quedaran enregistrades amb el que l'alumnat podrà tornar a visualitzar tantes vegades com desitgi les classes.

Professorat especialitzat i amb àmplia trajectòria docent en oposicions.

Campus Virtual amb tot el necessari per treballar els materials proposats amb accés il·limitat fins a realitzar l'examen. (24 hores 365 dies a l'any)

Material estructurat per facilitar l'adquisició dels coneixements necessaris per fer front al procés d'oposicions amb garanties.

Test de preguntes amb l'objectiu de consolidar coneixements i que alhora serveixi l'alumnat per avaluar el seu progrés en l'adquisició dels continguts de la convocatòria.

Classe tècnica de resolució de tipus test per entrenar l'alumnat en la confecció d'aquests tipus d'exàmens.

Simulacres generals on es seguiran les mateixes normes i instruccions que els opositors i opositores es trobaran el dia de la prova d'oposicions.

Acompanyament sindical, per informació i assessorament del procés i estadis de la convocatòria (dates, requisits, documentació, entre d'altres)

Important

Forumformat es reserva el dret a poder modificar i revisar horaris i calendari del curs si fos necessari.
El temari i recursos s'aniran facilitant durant el curs i, per tant, no estarà disponible sencer a l'inici d'aquest.

150,00 €

Codi: S0069-25-CS0069-25-01

Modalitat: Online

Data inici: 16/01/2026

Data finalització: 06/03/2026

Horari: Divendres de 10 a 12 hores

Duració (hores): 16

Destinataris: Opositores i opositors a categoria Auxiliar d'hoteleria ICS

Descripció del producte

Detalls

Descripció del Curs

Curs dirigit a preparar als professionas que es presenten a la Convocatòria ICS:amb resolució SLT/2380/2025 de 20 de juny de 2025.

Dades de l'activitat

Temes corresponents al Temari Transversal i Específic de la covocatòria.
Classes en directe i enregistrades registrades en format online.

Temari del curs

Tema 1
La manipulació d'aliments a la cuina. Formació continuada dels manipuladors d'aliments. Control i supervisió de les autoritats competents. Normes d'higiene alimentària. La traçabilitat alimentària: concepte. La contaminació
dels aliments: fonts, transmissió i elements afavoridors. Mesures preventives.
Tema 2
Conservació dels aliments: temperatura ambient, refrigeració, congelació. Mètodes més utilitzats. Conservació en fred, per calor, salat, fumat, dessecació. Nous mètodes per a la conservació d'aliments.
Tema 3
La preparació dels aliments. Aliments crus. Elaboracions en fred. Cocció. Refredament. Reescalfament. Manteniment en fred i calent.
Tema 4
Matèries primeres: classificació, característiques, manipulació i condicionament, neteja, talls i elaboració.
Tema 5
La prevenció dels riscos laborals. Conceptes bàsics sobre seguretat i salut en el treball. Riscos laborals i mesures de protecció per al desenvolupament de les funcions de la categoria professional. Els perills biològic,
químic i físic a la cuina. Obligacions dels treballadors en matèria de prevenció de riscos. Seguretat i salut laboral: definició de risc laboral, definició d'accident laboral i les seves tipologies, i definició de malaltia
professional. Definició i utilitat dels equips de protecció individual. Primers auxilis: protegir, avisar i socórrer.
Tema 6
Les cuines hospitalàries: condicions estructurals dels locals. Zona de net i zona de brut. Condicions d'aplicació de les disposicions en matèria d'higiene.
Tema 7
Equipaments d'una cuina hospitalària. Generadors de calor, generadors de fred, maquinària auxiliar, utensilis, característiques i la seva utilització.
Tema 8
La restauració hospitalària: concepte i característiques. L'organització i sistemàtica de funcionament de la cuina. Sistemes de producció: cadena calenta, cadena freda, cuina al buit, cuina d'assemblatge.
Tema 9
El Pla de neteja i desinfecció. El Pla de desinsectació i desratització. Gestió dels residus. Avaluació d'àrees de neteja. Coneixements bàsics de productes utilitzats. Sistemes de neteja més utilitzats. Registre del sistema.
Tema 10
Dietes basals i terapèutiques més utilitzades en els centres hospitalaris. Piràmide d'aliments. Aliments recomanats de les diferents dietes. Adaptació dels plats a la naturalesa de les persones usuàries. Al·lèrgies i
intoleràncies alimentàries.
Tema 11
Informatització del sistema d'alimentació: protocol de dietes, formularis, processament de la informació, llistat, targetes d'emplatat.
Tema 12
Conceptes bàsics de gestió de mercaderies i emmagatzematge: etiquetes, temperatures, dates de consum preferent i de caducitat, rotació de mercaderies, normes d'higiene i neteja.

Informació addicional

Informació addicional

Modalitat	Online
Data inici	16/01/2026
Data finalització	06/03/2026
Duració (hores)	16
Horari	Divendres de 10 a 12 hores
Hores lectives	16
Places	0
Destinataris	Opositores i opositors a categoria Auxiliar d'hoteleria ICS